El maíz ha sido, a través del tiempo, el alimento básico del pueblo mexicano; en prácticamente todas nuestras culturas encontramos un dios o diosa que lo representa: en la cultura zapoteca lo fue Pitao Cozobi que también fue la diosa de la agricultura y de las cosechas. Fue ella quién estuvo en contacto con otros dioses y junto con ellos le daban el permiso a los hombres para modificar Ia naturaleza del cerro y del valle siempre y cuando fuera para trabajarse y producir comida, producir el maíz: nuestro sustento. Para que las cosechas fueran abundantes los campos eran regados con la sangre de los sacerdotes de la diosa Pitao Cozobi antes de la siembra y después de la cosecha. Cada año, al término del ciclo agrícola, el sacerdote principal de Dani Báa (Mitla) le daba las gracias a los dioses por los resultados de un buen año agrícola.

Mitla es, sin duda, un lugar espectacular y apasionante. La estética y el equilibrio de sus cientos de miles de diseños angulares, así como la disposición en bandas decorativas que cubren el palacio llamado "Grupo de las Columnas” lo hace único. Su construcción se inició en el año 850 a. C. y terminó en 1521. Tuvo una gran importancia política y militar. Hoy es un centro político y religioso que influye en toda la ciudad de Oaxaca. La arquitecto Nelly Robles define a Mitla como:"Una obra maestra del genio creativo del hombre"